Gelée de Thé : Earl Grey

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Une Tartine Parfumée, au goût de Thé, de Pêche et de Bergamote ?

YES PLEASE !

gribouille

Aujourd’hui, on lutte contre la grisaille ambiante et on se fait plaisir avec une petite douceur en bocal.

Pour réaliser cette recette, mieux vaut utiliser un excellent Earl Grey. L’idéal est de choisir un thé en vrac de qualité avec un goût prononcé de bergamote. Cette fois-ci, j’ai utilisé de l’Afternoon Earl Grey de chez Whittard. Il est très parfumé, bien « bergamoté » et parsemé de jolies fleurs de bleuet.

POUR DEUX POTS DE GELÉE

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4 c.s de Thé Earl Grey en vrac

400 g de sucre en poudre

4 g d’agar agar

1 litre d’eau

1 pomme bio

1 pêche bien parfumée

2 pots à confiture de 500 ml

gribouillegellee de the afternoon earl grey agar agar pomme peche whittard bergamote

Dans un premier temps, faire bouillir les pots une dizaine de minutes pour les stériliser.

Ensuite, mettre 1 litre d’eau sur le feu. Éteindre juste après ébullition. Verser 4 c.s de Thé en vrac. Laisser infuser 15 minutes minimum.

Astuce : À ce stade là, si ton Earl Grey n’est pas assez parfumé. tu peux ajouter le zeste d’un citron (ou mieux de bergamote, si tu as la chance d’en avoir).

Laver les fruits. Couper la pêche en morceaux avec la peau et jeter le noyau. Couper la pomme entière en morceaux, (en gardant la peau et les pépins). Passer au blender pour obtenir une purée de fruits crus. Mettre dans une casserole à fond épais et ajouter le sucre.

Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser faire « blop blop » environ 7 minutes en remuant de temps en temps, pour que le fond n’accroche pas.

Passer le Earl Grey tiède au chinois pour enlever les feuilles de thé. Remettre l’infusion de thé dans la casserole et dissoudre les 4 g d’agar agar dedans.

Ajouter la purée de fruits, bien mélanger. Rallumer le feu. Porter à ébullition. Laisser bouillir 2 à 3 minutes.

Placer le chinois au dessus des pots de confiture et remplir à ras bord.

À la fin, il ne devrait rester que l’équivalent d’une c.s de pulpe de fruit à l’intérieur du tamis. Cette opération de filtrage supplémentaire est tout à fait optionnelle et n’a pour but que d’obtenir une gelée bien transparente.

Visser les couvercles. Retourner les pots et laisser quelques minutes à l’envers (pour que ça fasse « ploc » à l’ouverture). Remettre à l’endroit et laisser refroidir complètement.

Un fois bien froid, l’agar agar a pris et la gelée est prête à consommer. Conserver au frigo.

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J’avais lu de nombreux avis négatifs sur la gelée à l’agar agar. Alors oui, au bout de quelques jours elle rend un peu d’eau (mais pas plus que d’autres confitures) et la texture n’est pas exactement la même que celle d’une gelée classique. Ça ne m’a pas du tout dérangée et si c’est le prix à payer pour éviter la gélatine d’origine animale, personnellement ça me va très bien. À la maison nous sommes vraiment conquis. On a comme l’impression d’avoir capturé une bonne tasse de thé dans un bocal. C’est doux, frais et parfumé ! Un véritable régal !

Je te conseille d’en garder un pot pour toi et d’offrir le deuxième à ta maman, elle va adorer.

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Généreusement étalée, sur une tartine de brioche, avec un peu de beurre salé, je te dis pas l’extase !

NOM NOM !

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Une Tasse de Thé ?

afternoon tea victoria sponge cake tasse de the gouterInstalle toi, fais comme chez toi, prends une tasse de thé et une part de gâteau. Aujourd’hui, pas de recette, je passe juste papoter un peu avec toi. Le thème de la discussion du jour ? Les petits et les grands rêves qui deviennent enfin réalité. Rien que ça !

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L’hiver n’a pas été des plus faciles ici. D’abord, il y a eu le contre-coup des travaux, qui nous a laissés vides et raplaplas. Quand tu passes des mois à positiver et à résoudre des problèmes, à un moment, c’est mathématique, tu te retrouves avec zéro positivité en stock et plus aucune envie d’entreprendre quoique ce soit.

Il y a aussi eu le départ de nos meilleurs copains du monde entier, partis vivre de nouvelles aventures outre-atlantique. Bien-sûr, nous étions vraiment très heureux pour eux, mais ce serait mentir que de dire que ça ne nous a pas fait quelque-chose.

Et puis enfin, il y a eu cet affreux mois de Novembre qui nous a tous choqués et rendus très tristes. Après ça, j’ai eu beaucoup de mal à reprendre le cours normal de la vie et j’ai ressenti comme un besoin vital de rester « bouder » dans mon coin. Bref, tout ça avait laissé comme un voile grisâtre sur ma perception des choses et pendant quelques mois j’ai eu l’impression de ne plus arriver du tout à avancer.

Finalement, le printemps est arrivé et tout s’est remis en marche, sans que je m’en rende vraiment compte. Tout doucement, les choses ont avancé et des petites montagnes ont même été franchies. Si bien que nous voilà presque fin mai et je réalise qu’en fait, quelques-uns de mes rêves, petits et grands, sont sur le point de se concrétiser.

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D’abord, il y a ce blog, dont je rêve depuis bientôt 3 ans. Jusqu’à maintenant, il y avait toujours quelque chose pour me détourner du droit chemin et m’empêcher de m’y investir pleinement. Et depuis quelques semaines, il prend vie, enfin ! Je trouve ça vraiment magique. Je m’y sens comme à la maison et j’ai hâte d’y poster toutes les jolies choses qui me trottent dans la tête.

Et tant qu’on y est, puisque l’on parle maison, je dois bien sûr te parler de notre rêve de jeunes propriétaires.

En vrai, ce n’est qu’un petit appartement de 40 m2, en rez de jardin. Mais après 6 ans dans un appartement parisien qui faisait moitié moins, nous nous y sentons comme dans un palais. Dans les jours prochains, nous allons enfin nous remettre au boulot et enclencher la phase II des travaux. Il nous tarde que la maison ressemble encore un peu plus au foyer dont nous avons rêvé.

Côté rêves de jardin, quel plaisir de voir les géraniums et l’ail des ours refleurir et les renoncules (plantées l’année dernière) sortir enfin de terre. Cette année, je me suis aussi essayée aux semis. Pour l’instant, je suis déjà très fière de mes bébés plantes et j’ai hâte de savoir s’ils grandiront bien. Dans ma tête, j’imagine le jardin encore plus beau que l’année dernière. On verra bien si tout se passe comme prévu.

Côté petits rêves stupides et égoïstes, il y en a un qui est sur le point de se réaliser. Je viens de commander la broche Erstwilder devant laquelle je bave depuis quelques mois. Je suis tellement fan de leurs petits bijoux en résine. Ils sont peints et assemblés à la main et sortent en édition limitée. Quand j’ai vu que mon modèle favori baissait dangereusement dans les stocks, j’ai arrêté d’être raisonnable et je me suis dépêchée de le mettre dans mon panier et de cliquer sur « valider ». C’est une broche trop mignonne, en forme de théière et de tasse de thé et forcément, je l’adooore ! Je sais, c’est complètement débile,  mais après presque un an à se passer du superflu, un peu de futilité tu peux pas savoir ce que ça fait du bien. J’ai l’impression d’avoir mis la main sur un petit trésor et je sautille déjà rien qu’à l’idée de la recevoir.

Côté grands rêves qui semblaient ne jamais vouloir se concrétiser… Il y a l’ouverture de ma boutique Etsy.

Depuis 2 ans, je fabrique des cake-stands avec de jolies assiettes vintage que je chine ici et là. Au début, je faisais ça juste pour moi, mais rapidement l’idée d’une boutique en ligne a germé dans mon esprit. Dans les grandes lignes tout est prêt, il me reste juste une ou deux choses à mettre en place. En vrai, je pinaille un peu sur les détails, parce que j’ai le trac… Mais tu peux voir, à droite de ma jolie broche, en avant première iiiiin-ter-na-tio-nale, le premier article qui sera mis en ligne : Le cake-stand « French Roses », (un de mes préférés).

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Dans le genre « rêve trop cool, de l’amitié et du voyage », la concrétisation est aussi au rendez-vous… Cette semaine, nous avons acheté nos billets pour rendre visite à nos copains adorés installés au Canada ! Wouhou ! Nous n’étions pas sûrs de pouvoir y aller si peu de temps après avoir acheté l’appartement, mais nous avons fait nos petites économies et nos petits calculs et boom !

C’est fait ! L’hiver prochain nous partons batifoler dans la neige Montréalaise ! Nous avons hâte de les revoir « en vrai » et de découvrir leur nouvel univers !shockmyculture fete des neige montrealTu vois cette jolie photo ? Elle a été prise par nos amis lors de la fête des neiges au parc Jean Drapeau de Montréal. Si ça te dit d’en savoir un peu plus sur l’experience québécoise de Marisa et Thierry, va donc faire un petit tour sur leur blog : shockmyculture.com

En toute objectivité, leurs photos sont toutes plus sublimes les unes que les autres et c’est un vrai bonheur de suivre leurs aventures de Joyeux Expats.

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Enfin, last but not least, il y a notre rêve de petit chat… Le rêve de deux pauvres petits allergiques amoureux de chats. Pendant des années, avec nos yeux rouges, notre nez qui coule et notre tout petit appartement, nous nous sommes interdits d’y penser. Puis, il y a eu le déménagement, tout cet espace en plus et surtout ce joli jardin. À l’automne dernier, nous avons donc fait un pacte, nous ne ferions rien pour en avoir un, mais si nous croisions le chemin d’un petit chat ayant besoin d’un foyer nous l’adopterions sur-le-champ.

Le destin a été bien généreux avec nous, puisque c’est le plus adorable des petits chats  qui vient d’arriver dans notre vie. Dinah a 5 ans, elle avait besoin d’une nouvelle maison et nous l’avons accueillie à bras ouverts. C’est une croisée Sacré de Birmanie et non seulement c’est la plus belle, la plus douce et la plus affectueuse des ptites chattounes, mais en plus, depuis qu’elle est là, c’est à peine si nous avons éternué. Elle est parfaite pour nous, et j’espère que nous serons parfaits pour elle.

C’est affreux de voir comme on est gaga devant ses petites mimiques et ses mignonneries.

À l’instant ou je tape ces mots, elle est sur le canapé, blottie contre moi. Et d’écrire ces lignes, sur ce blog que j’aime tant, dans cette maison où l’on se sent si bien, avec toutes ces belles choses à vivre en perspective et mon petit chat à mes côtés… Et bien, je n’ai pas honte de t’avouer que ça me fait tout chaud à l’intérieur, que je me sens très chanceuse et qu’un peu de buée se pointe au coin de mes yeux… Et pourtant non, ça n’est pas mon allergie.

dinah chat croisee sacre de birmanieÀ ton tour maintenant, je reprends une tasse de thé, je m’installe confortablement… Je t’écoute.

Il y-a-t-il des Petits & des Grands Rêves

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Retro Doll : Prête pour l’été !

 

C’est bientôt la saison du cinéma en plein air et des pique-niques sur les quais. Le soleil et l’été peuvent débarquer, je suis fin prête pour les accueillir !

Aujourd’hui, je te parle de mes dernières acquisitions et pour la première fois, je pose pour toi.

Alors pour être honnête, je me suis demandée longtemps si j’allais me prêter à l’exercice. Poser sa trombine ici et pour documenter nos travaux c’est une chose, mais mettre une belle robe et essayer de « faire sa jolie » c’en est tout une autre.

Et puis, il y a eu The Dress… La Robe Poupées Russes de chez Tatyana ! Ces dernières semaines, j’ai développé une véritable obsession pour elle. J’ai passé des heures à l’admirer sur internet, elle était devenue mon fond d’écran, j’en étais même venue à faire des montages avec ma tête dessus. Bref, je commençais à devenir dingotte, et je me suis dit qu’il était temps que je commande « mon précieux » pour de vrai.

Sauf que, je n’ai vraiment pas pour habitude de mettre autant de budget dans une robe. Et dès que ça dépasse 60 euros, j’hésite toujours à commander en ligne. Cette robe allait merveilleusement bien au très joli mannequin qui posait avec, mais allait-elle convenir à une fille beaucoup plus petite et un peu plus en chair ? Je me suis donc mise à la traquer partout sur le net pour la voir portée par des filles avec une morphologie similaire à la mienne. Je n’ai pas trouvé grand chose de satisfaisant et comme je la possède enfin, je me dis que ça pourra peut-être servir à quelqu’un de la voir sur moi.

 

Maintenant, passons cette Merveille en revue. Comme prévu, elle est à tomber, super confortable ET elle a des poches ! J’aime tellement les robes avec des poches !

Comme prévu aussi, sur moi la robe est beaucoup plus longue. C’est toujours le cas avec moi. Pour l’instant elle me va très bien comme ça, mais si ça me prend un jour, je ferai peut-être un ourlet pour lui enlever une dizaine de centimètres.

Donc pour info, je mesure 1m62, je fais du 42 et j’ai pris la robe en L. Je suis trèès à l’aise dedans. Sur les reviews, tout le monde disait qu’elle taillait assez grand, et effectivement je pense qu’un M aurait peut-être convenu. Pourtant, ça ne m’est même pas venu à l’esprit de l’échanger. Maintenant que je l’ai, je ne peux plus la quitter et puis c’est tellement agréable d’avoir toute la place de caser mon 100 E pour une fois. Par contre, si de ton côté, le tour de poitrine est plus raisonnable, je te conseille vivement de commander la robe une taille en dessous de ta taille habituelle.

 

Côté robe tout est parfait, mais pour être vraiment prête pour la saison des terrasses et des sodas, j’avais absolument besoin de l’étui à lunettes le plus irrésistible qui soit et d’un sac de vacances rétro trop mignon.

 

J’adore l’imprimé rétro-publicitaire de cet étui. Il y a tout ce que j’aime dessus : une pinup, un coca, un téléphone vintage, de la soupe Campbell…

Comme la robe, et aussi les merveilleux verres à milkshake dont je te parlais l’autre jour, je l’ai trouvé sur Top Vintage.

Le sac lui, viens de chez Sun Jellies. J’adore leur réinterprétation des sacs de courses de nos grands-mères. Si je m’écoutais, je les achèterais tous, mais c’est pour celui-là que j’ai craqué en premier : le modèle DOROTHY couleur « coral ».

Voilà, je me suis beaucoup amusée à préparer cet article, et maintenant je suis prête à crever de chaud et à descendre des litres de Soda…

etui a lunette retro 50's celestine fabulous glasses case top vintage

Le Soleil

C’est Quand tu Veux !
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Mission Cuisine #3 : Le Résultat

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Il y a un an, presque jour pour jour, nous faisions nos premiers pas dans notre nouvelle Cuisine.

Si tu veux revivre les émotions du montage chaotique que nous avons vécu, clique : ici !

La cuisine est au coeur de notre espace de vie, elle en occupe les 2/3 à elle toute seule, alors nous l’avons voulue aussi jolie et accueillante que possible. Ma principale préoccupation a été de réussir à combiner l’ultra-fonctionnel à l’ultra-discret. La pièce fait 18 m2 en tout et doit contenir à la fois une entrée, une cuisine, une salle à manger et un salon.

Pour garder une impression de légèreté, nous avons donc opté pour une cuisine toute blanche avec un plan de travail en imitation chêne. Ces tonalités s’accordent totalement avec les murs blancs de la pièce et avec le parquet.

Je trouve que la cuisine se fond dans le décor et que la pièce respire.

À la droite du frigo (le plus merveilleux du monde), il y a la première colonne d’éléments. En haut, un placard vitré souligné de deux tiroirs en hauteur. En bas, deux petits tiroirs pour les couverts et les ustensiles et deux grands tiroirs pour les provisions.

Un peu plus à droite, il y a la deuxième colonne d’éléments. En haut, un placard avec un espace libre (pour y poser une hotte ultérieurement). En bas, il y a la plaque de cuisson et en dessous un espace pour four encastrable (également à acheter plus tard). Pour l’instant, j’y ai mis mon petit four qui fait très bien l’affaire. Encore en dessous, il y deux autres tiroirs pour entreposer la levure, le sucre, les moules en silicone et tout mon nécéssaire à pâtisserie.

Encore un peu plus à droite, il y a deux éléments d’angles super pratiques. En haut, il y a deux plateaux tournants avec toute ma vaisselle de tous les jours. En bas, il y a également deux plateaux tournants avec toutes mes casseroles et gros appareils (friteuse, déshydrateur…).

C’est fou tout ce que l’on peut faire rentrer dans ces placards-là et pourtant, tout reste super accessible. Je les a-dore !
cuisine ikea metod BODBYN montage smeg bleu ciel placard vitre egouttoir lave-vaisselle encastre formica

À la droite des meubles d’angle, il y a le fameux évier en céramique DOMSJÖ que je voulais tellement et qui nous avait obligés à revoir notre copie initiale pour le plan de travail.

Si tu ne t’en rappelles pas, je t’en parlais ici il y a un an. Finalement, il est bien installé et j’avoue que je ne regrette pas mon choix. Je le trouve très beau et très pratique à l’usage.

Au dessus de l’évier, nous avons posé un placard égouttoir teeellement pratique. On peut y ranger les assiettes et casseroles mouillées directement. Adieu la vilaine cuisine mal rangée après les grosses sessions vaisselles. Tu peux voir l’intérieur du placard ici.

En dessous de l’évier, il y a un grand tiroir. Nous y avons caché nos bacs pour les déchets et les produits d’entretien.

À la droite de l’évier, se dresse la dernière colonne d’éléments. En haut, il y a un placard vitré. Bien sûr, il ne faut y mettre que des jolies choses, mais je trouve qu’il rend la cuisine plus légère et plus agréable à l’oeil.

En dessous, il y a d’abord un tiroir à épices et condiments à deux étages (franchement indispensable si tu veux mon avis) et enfin, tout à droite il y a le lave-vaisselle encastré.

cuisine ikea montage soi meme cake stand new yorkais carrelage metro plan de travail chene boite a epices ceramique

À la gauche de l’évier, j’ai mis des boites à épices en céramique vintage, trouvées sur Ebay. Dedans, j’y ai dissimulé tout ce que je ne veux pas voir (pastilles lave-vaisselle, éponges, gros sel…). Je les trouve trop mignonnes !

Ce que j’aime le plus dans cette cuisine, c’est que j’ai l’impression qu’elle se range toute seule. Même après un gros repas entre amis, tout trouve sa place. En 5 minutes chrono, le champ de bataille redevient une cuisine propre et ordonnée.

J’adore aussi défaire les rallonges de la table en formica et m’étaler à mon aise pour de grosses sessions de pâtisserie. Je peux pâtisser comme une petite folle devant ma fenêtre, et quand je lève la tête, j’aperçois le jardin sous le soleil ou sous la pluie. Le Bonheur !

Bon, il nous reste encore à poser des étagères et à fixer les lumières, mais cette cuisine nous a déjà fait vivre beaucoup de moments joyeux et je suis certaine qu’elle nous en reserve encore bien d’autres.

La tâche ne fut pas aussi facile que nous l’avions imaginée, mais aujourd’hui nous sommes tellement fiers et heureux du résultat.

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Je te Quitte avec un Bouquet

De Fleurs du Jardin

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Pizza Ricotta & Verdura

pizza sarrasin ricotta chevre courgette asperge basilic origan radis noirAujourd’hui, je te propose de mordre à pleines dents dans un morceau de Pizza Printanière. Avec sa pâte Moelleuse Blé/Sarrasin, sa garniture Ricotta/Bûche de Chèvre, ses jeunes pousses de Radis, ses rondelles de Courgette, ses Asperges croquantes et son filet de Miel et de Vinaigre Balsamique, elle a tout pour te plaire.

La recette qui suit, te permettra de confectionner deux grandes Pizze. Et oui parce que le pluriel de Pizza c’est Pizze. Merci l’option Italien 3ème langue !pizza sarrasin ricotta chevre courgette asperge basilic origan radis noir

PÂTE À PIZZA BLÉ & SARRASIN

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410 g de Farine T55

100 g de Farine de Sarrasin

1 sachet de Levure de Boulanger

300 ml d’Eau tiède

1 c.s d’Huile d’Olive

2 c.c de Sucre

2 c.c de Sel

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Verser l’eau tiède, la levure et le sucre dans un petit bol. Couvrir de film étirable et laisser activer 5 minutes. On sait que la levure est bien activée quand elle commence à mousser.

Mettre le reste des Ingrédients dans le bol du robot. Ajouter le mélange eau/sucre/levure. Battre 5 minutes à vitesse moyenne. Une pâte assez collante s’est formée. Augmenter la vitesse du robot et pétrir la pâte 10 minutes.

Couvrir et laisser lever 1h30 dans un endroit tiède, de préférence.

Dégazer et retravailler la pâte à la main (en s’aidant d’un peu de farine supplémentaire). Diviser la pâte en deux. Étaler deux fonds de Pizza sur du papier sulfurisé. Déposer les Fonds de pizza sur des plaques de Cuisson. Préchauffer le four à 200°c.

GARNITURE  AU FOUR

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250 g de Ricotta

20 g de Parmesan fraichement râpé

200 g de Mozzarella sèche

150 g de Bûche de Chèvre tranchée

50 g d’Emmental râpé

6 Asperges Vertes

1/2 Courgette

3 c.c d’Origan

1 c.c de Sel fin

Poivre aux 5 baies

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Mélanger la ricotta, le parmesan, le sel, le poivre (3 tours de moulin) et l’origan. Goûter et rectifier si besoin. Étaler le mélange à base de ricotta sur les fonds de pizza. Disposer la Mozzarella  et les tranches de chèvre régulièrement. Combler les trous avec l’Emmental râpé (comme ça on ajoute juste ce qu’il faut et on évite la surdose de fromage).

Fendre les asperges dans leur longueur. Débiter la demi-courgette en tranches ni trop fines ni trop épaisses. Disposer harmonieusement les tranches de courgettes et les asperges sur les pizze. Ajouter quelques grains de sel sur les courgettes et les asperges. Poivrer. Enfourner les Pizze et laisser cuire pendant une quinzaine de minutes.

GARNITURE APRÈS CUISSON

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Une poignée de feuilles de Basilic frais

Une poignée de graines germées de Radis Noir

Un filet de Vinaigre Balsamique

Un filet de Miel liquide

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À la sortie du four, laisser tiédir 3 minutes. Disposer les feuilles de basilic frais, les jeunes pousses de radis noir, ajouter un filet de vinaigre balsamique et un filet de miel. pizza sarrasin ricotta chevre courgette asperge basilic origan radis noir mozzarella

C’est prêt ! Il n’y a plus qu’à dévorer…

BUON APPETITO

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Pastel & Vintage Attitude

clayre & eef verre a milkshake glace pastel celestine 50's yummy sundae coupe pink bue green top retro vintageMon rêve dans la vie, c’est de vivre à mi-temps dans le décor de Happy Days, (le reste du temps je le passerais chez Miss Marple).

Avec mes dernières acquisitions, le rêve deviendrait presque réalité. Je ne peux donc résister une minute de plus… Je dois absolument partager avec toi ces trouvailles Rétro-Pastel.

Dans la catégorie « Plus Yummy tu Meurs », je te présente ces Coupes à Dessert – Verres à Milkshake Ir-ré-sis-tibles.

Signées Clayre & Eef, ces Petites Beautés sauront rendre Glamour même le plus triste des fromages blanc 0%.

Elles sont disponibles en trois couleurs et évidemment j’en ai pris une de chaque :

Rose Bonbon  – Vert Mint – Bleu Layette

J’ai trouvé ces merveilles sur Top Vintage.

À la base, je venais y chercher une robe pour les beaux jours, puis je me suis égarée dans les « rayons ». J’ai essayé de résister, (si si je te jure) mais la livraison offerte et le prix des coupes (9,95 €) m’ont achevée.

J’ai craqué ! Et le pire c’est que je ne regrette pas une seconde. Je les adore ces coupes et c’est limite si je ne pousse pas de petits cris hystériques à chaque fois que mon regard se pose sur elles. Depuis qu’elles sont arrivées je ne les quitte plus. J’y bois mon thé, mon soda, mes smoothies, j’y mets des fraises fraiches, mon fromage blanc et Obviously des Milkshakes de Rêve.

verre a milkshake glace pastel celestine 50's yummy sundae coupe pink top vintageverre a milkshake glace pastel celestine 50's yummy sundae coupe pink top vintage cerise marasquin paille en papier rouge baiserverre a milkshake glace pastel celestine 50's yummy sundae coupe pink top vintage cerise marasquin paille en papierMais j’ai été vilaine et je ne me suis pas arrêtée là. J’ai aussi succombé à ce Mug Bleu Pastel au slogan parfait : « I can only please one person per day. Today I choose Me ».

Je l’ai pris comme un message personnel. Pour moi, il voulait dire « Achète moi Sweetie, tu le mérites, et tant que tu y es, prends-toi aussi les trois verres à Milkshake et une Robe ».vintage mug pastel blue Betty knows best i can only please one person per day and today I choose me top vintageComme je suis une gentille fille, je me suis sagement exécutée… La prochaine fois, je te parlerai donc de la robe époustouflante que j’ai également commandée ce jour-là !vintage mug pastel blue Betty knows best i can only please one person per day and today I choose me top vintage

Bisou Pastel

&

Salutations Vintage bouclettes

Lentil & Potato Fritters

lentil potato fritters diner americain beignet lentille corail curry pomme de terre

Aujourd’hui, je te propose de déguster de délicieux petits beignets aux lentilles corail, pommes de terre et curry. Tout chauds et bien épicés, ils seront de parfaits compagnons pour ton apréro ou ta soirée TV.

POUR UNE VINGTAINE

DE BEIGNETS

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110 g de Lentilles Corail

300 g de Pommes de Terre à chair ferme

1 c.c de Coriandre Moulue

1 c.c de Curry

2 pincées de Muscade

1 Pincée de Piment d’Espelette

Huile Végétale

Farine

1 Oeuf Battu

Chapelure

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beignets pomme de terre lentille corail panure chapelure oeuf farine curry boulettes

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Peler et couper les pommes de terre en petits cubes (pommes de terre de la variété Annabelle pour moi). Faire cuire 15 minutes dans de l’eau salée, puis égoutter et réserver.

Peser 110 g de lentilles corail et faire cuire 10 minutes dans de l’eau salée. Passer les lentilles dans un chinois. Presser contre les parois du chinois avec le dos d’une grosse cuillère jusqu’à ce que toute l’eau soit éliminée et qu’il ne reste plus que les lentilles.

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Mettre les pommes de terre et les lentilles dans un bol. Ecraser à l’aide d’un presse-purée. Ajouter la coriandre, le curry et la muscade. Bien mélanger. Goûter et ajouter une pincée de sel ou d’épices si besoin.

Avec le mélange obtenu, façonner une vingtaine de boulettes.

Préparer un bol de farine, un bol de chapelure et un oeuf battu.

Passer chaque boulette dans la farine, l’oeuf puis la chapelure et réserver au frigo.

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Faire chauffer l’huile végétale dans une poêle à rebords (entre 0,5 et 1 cm d’huile). Quand l’huile est bien chaude, faire frire les boulettes à peu près 1 minute, en prenant soin de les retourner à mi-cuisson pour obtenir une jolie couleur dorée partout.

lentil potato fritters beignets vegetarien pomme de terre lentilles corail curry diner americainDéposer les beignets sur du papier absorbant, saler, saupoudrer de piment d’Espelette (optionnel) et déguster tout chauds avec une bonne sauce au curry !lentil potato fritters beignet lentille pomme de terre chapelure sauce curry diner americainPour la sauce au curry, tu peux en trouver de la toute prête (à la maison on est très fan de celle de chez Bénédicta), ou bien tu peux en faire une toi même.

Mélange 2 grosses c.s de mayonnaise blanche, 3 c.c de curry, 2 c.c de curcuma, 3 pincées de sel.

lentil potato fritters beignet vegetarien lentilles corail pomme de terre chapelure sauce curry

Goûte, rectifie et pouf c’est prêt !

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Raclette Burger

burger vegetarien steak de pommes de terre pane fourre raclette sauce moutarde a l'ancienne Falcon Enamelware

Tu as fait ta dernière soirée raclette de l’année et tu ne sais pas quoi faire des restes de pommes de terre et de fromage odorant ? Le Raclette Burger est là pour toi !

Parce que non, lendemain de fête de rime pas forcément avec diète ! Remets ton programme objectif bikini et les salades printanières à demain !

Prépare toi un petit marathon Netflix de derrière les fagots et fais toi plaize…

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Pour 3 Burgers :

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500 grammes de pommes de terre cuites à l’eau

210 grammes de fromage à raclette, soit 9 tranches

Un emporte-pièce de 11 cm de circonférence

Piment d’Espelette / Sel

Deux oeufs battus

Un bol de farine

Un bol de chapelure

3 pains à Burger Géants

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Sauce à la Moutarde :bouclettes

3 c.s de mayonnaise blanche
2 c.c de moutarde à l’ancienne
3 pincées de sel
garniture salade sauce mayonnaise moutarde à l'ancienne tomate cornichon raclette burger vegetarien

 Garniture :bouclettes

3 feuilles de salade

6 tranches de tomates

6 petits cornichons aigre-doux

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J’ai utilisé des pommes de terre Roseval et Annabelle, survivantes de la soirée raclette de la veille. L’avantage des pommes de terre cuites et égouttées un jour avant, c’est que leur taux d’humidité est assez bas. Moins il y a d’eau dans les patates, plus le façonnage des galettes sera facile.

Peler les pommes de terre. Détailler en petits morceaux et écraser à l’aide d’un presse-purée. Saler, goûter, rectifier.

Sur un plan de travail fariné, déposer un petit tas d’écrasée de pomme de terre. Saupoudrer d’un peu de farine et étaler avec la paume de la main pour former une galette fine et compacte.

Déposer trois tranches de raclettes au milieu et arroser de piment d’Espelette, plus ou moins généreusement selon le goût des gourmands de la maison.

Recouvrir d’un deuxième tas de pommes de terre. Saupoudrer de farine et presser autour du fromage à raclette (voir gif de gauche).

Découper le steak patate / raclette à l’aide de l’emporte-pièce. Inspecter les bords. Si le fromage apparait sur l’un des côtés, calfeutrer avec de la pomme de terre, afin d’obtenir une galette bien scellée (voir gif de droite).

Passer les 3 galettes obtenues dans la farine, les oeufs battus et la chapelure. Renouveler l’étape oeuf / chapelure une seconde fois.

Verser 1 à 1,5 centimètres d’huile végétale dans une poêle. Quand l’huile est bien chaude, faire dorer les steaks, une minute de chaque côté.

Déposer les galettes sur du papier absorbant et saler légèrement.

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Le Montage :

bouclettes

montage burger végétarien pomme de terre raclette sauce moutarde ancienne Falcon Enamelware

Faire préchauffer le four sur position grill.

Préparer la sauce en mélangeant les 3 c.s de mayonnaise blanche, 2 c.c de moutarde à l’ancienne, quelques pincées de sel, puis réserver au frigo.

Préparer les feuilles de laitue, découper 6 tranches de tomate et mettre les cornichons à disposition.

Quand le grill est bien chaud, ouvrir le pain à burger. Déposer les galettes panées et les 6 faces du pain sous le grill.

Sortir le pain du four au bout de deux minutes. Laisser les steaks deux minutes de plus.

Pour l’assemblage, étaler généreusement la sauce sur toutes les faces du pain, déposer les galettes et enfin, ajouter la garniture (voir le gif un peu plus haut).

burger vegetarien steak de pommes de terre pané fourré à la raclette sauce moutarde à l'ancienne Falcon EnamelwareEt voilà ! À toi le pain moelleux, à toi le fromage coulant, à toi le croustillant, à toi les saveurs de la moutarde à l’ancienne et le croquant irrésistible des cornichons aigre-doux.

Ce sandwich, c’est du Nom nom à l’état pur…

burger vegetarien steak de pommes de terre pané fourré à la raclette sauce moutarde à l'ancienne Falcon Enamelware

Il va sans dire que le Burger est à déguster sans frites, puisqu’il y a déjà le plein de pommes de terre dedans.

Par contre il s’accommodera très bien d’une petite salade verte assaisonnée au miel et au vinaigre de cidre.

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burger vegetarien steak de pomme de terre fourré au fromage à raclette sauce moutarde à l'ancienne

À toi de te régaler, et que le Burger soit avec toi !
bouclettes

 

Machine à Coudre, Petits Biscuits et Sapin de Noël

TISSU noel tartan marché saint pierre

L’année dernière à la même époque, nous venions de signer le compromis de vente et je rêvais déjà de ce premier Noël chez nous.

Après bien des tracas et moult péripéties, nous y sommes enfin ! Et même si nous n’allons pas passer le réveillon sur place, on peut dire que Noël a bien marqué son territoire à la maison.

En plus, je viens de réaliser un vieux rêve, j’ai enfin fait mes premiers pas avec une machine à coudre.

Je n’ai fait que des choses très simples, mais j’ai adoré ça. En fait, rien que d’avoir enfin compris comment mettre le fil dans la machine, c’était énorme pour moi.

Et quel plaisir d’aller laisser trainer ses yeux dans un magasin de tissu. On a envie de tout acheter. Finalement, je me suis arrêtée sur un joli Tartan écossais et du tissu rouge et blanc.

Avec, j’ai confectionné deux coussins et une guirlande de petits fanions. Le reste du Tartan a fait office de nappe.

Le résultat est loin (trèèès loin) d’être parfait, mais si on ne regarde pas de trop près, ça ressemble quand même bien à des coussins et à une guirlande.

Je te laisse avec ces quelques photos de mes premiers pas de couturière, du premier sapin décoré dans cet appartement, des premiers biscuits de Noël faits dans la nouvelle cuisine et du premier goûter de Noël abrité sous le toit de notre nouvelle maison.

salon noel tartan ecossais bunting rouge

biscuits noel sucre d'orge sapin cake standfenettre ruban rouge sapin noel radaiateur en fontesalon noel bunting guirlande fanion tartan ecossais

Je pense que, pour beaucoup d’entre nous, 2015 aura été une année compliquée, et je me réjouis d’autant plus qu’elle se termine dans la joie et la douceur.

machine a coudre guirlande fanionsbouclettes

Je te souhaite une Belle semaine de Noël

Pleine de Chaleur et d’Amour

Capture d’écran 2015-12-21 à 18.12.49

La Fin des Tomatatoes

L’été dernier, on a planté des pieds de tomates cerise un peu particuliers. Il s’agissait de Tomatato (ou Pomate si tu préfères). Quand j’ai vu ça chez Truffaut j’ai cru à une blague, mais non ça existe pour de vrai et ça donne de belles tomates. Pendant toute la saison chaude on en a eu des masses (2 kg rien qu’avec la dernière récolte). Bref, on a kiffé nos tomates tout l’été, mais maintenant que la bise est venue, on veut des patates !pieds de tomates cerises citrouille tomatato pomme de terre jardinNos pieds de tomates faisant enfin peine à voir, on a finalement eu le courage de les ratiboiser ! Ils étaient tous malingres et jaunis mais encore pleins de tomates cerise.recolte tomate verte rouge cerise tomatato arcopal

Un peu plus de 500g pour notre ultime récolte. Des tomates fraiches du jardin en octobre, c’est plutôt cool. Il a fallu ensuite arracher les pieds avec leur racines… Suspens ! Qu’allait-on découvrir ? Des patates se cachaient-elles vraiment sous nos tomates ?recolte pommes de terre tomatato jardin en potrecolte pommes de terre tomatato

Et bien oui ! Je me disais que j’y croirai que quand je le verrai. Et voilà, j’ai vu et j’ai cru ! Bon par contre on va pas s’étouffer, avec seulement 400 petits grammes de pommes de terre. Je te rassure, on ne comptait pas là dessus pour notre consommation annuelle. Mais sachant qu’elles avaient si peu de place pour se développer, je suis quand même agréablement surprise par le résultat.
recolte pommes de terre tomatato patate tomate

Je trouve ça quand même un peu magique d’avoir fait pousser ces pommes de terre dans notre jardin et je pense que la petite poêlée que l’on fera avec, le sera tout autant.


Que la PATATE

Soit avec TOIbouclettes